マーマレード作り
2012年 07月 03日
昨年は時期を逃してしまったので今年こそは!!と思っていました。
先日八百屋さんに行くともうそろそろ甘夏柑終わりですよ。と言われ
慌てて一袋買って来ました。
皮のままごしごしと洗い皮は千切り、実から種をとって別にしておきます。
皮は苦味が強いので二回くらい茹でこぼします。
苦味がある程度抜けたらグラニュー糖と実の部分を入れ一緒に煮詰めて行きます。
添加物のペクチンを入れてないで果物本来のペクチンだけなので
市販のものよりはとろみが少ないですが上々の出来上がりです。