ボルシチ
2013年 03月 26日
(いつもの事ですが・・・)
そんな日はボルシチを作ってみました。
まあ、早い話が「じゃが芋、玉ねぎ」を早く使い切ってしまいたかった・・・
従姉からもらった生のビーツを入れると透明なスープが
あっ、と言う間に赤い色に変身です。
やっぱり生の方が甘みもあり缶詰のビーツよりもずっと美味しかったです。
私も生は初めてなんですよ。
大きめのカブくらいの大きさで外側も中も真っ赤です。
野菜の甘さが少しあるくらいで肉質は固めです。
冷蔵庫に入れて置くと結構長期間保存できます。