飯寿司作りと包丁
2017年 11月 29日
漬けこんでから包丁を砥いでもらうのですが
今年はちょっと順番を変え
先に包丁を砥いでもらって来ました。
今年は鮭が不漁で例年に比べちょっと小さめなので
一応4本用意しました
いつもは三枚おろしにしたり、頭をおとす時に力を入れ
下ごしらえが終わるころには
右肩がだるくなるのですが
今回は違います!
もう気持ちの良い切れ味で
スイスイと鮭を切って行きます(笑)
(鼻歌が出そうなくらい)
あ~、こんなに楽に仕事ができるんだ
これからは
使ってから砥いでもらうのではなく
砥いでもらってから使おう!