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薬食とキムチ

先週は以前習っていた韓国語の先生が遊びに来て下さり
ご自身が漬けたキムチと薬食(写真左下)を作って持って来てくださいました。
薬食(ヤクシク)は薬飯(ヤッパブ)とも言い甘いおこわです。
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体に良いと言われる黒糖、醤油、ハチミツ、シナモンなどで味をつけ
栗、ナツメ、松の実、干しブドウなどを入れます。
体に良いと言われる材料を使って作るのでそれで薬食(ヤクシク)と言い
お祝い事の時には良く作るそうです。

おなじみの参鶏湯もそうですが
韓国料理は医食同源と言う考え方が基本にあるそうです。

久しぶりに本格キムチを美味しく頂きました。



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by harumimi1121 | 2018-12-16 22:31 | グルメ・レシピ | Comments(0)

身の回りの何げない毎日


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