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2012年 07月 16日 ( 1 )

ハスカップジャム

先日のマーマレードに引き続き今日はハスカップジャム作りです。016.gif

一つ上の従姉から「ハスカップ採りに来ない?」
と電話があり勇んで行って来ました。
正確な名前はクロミノウグイスカグラと言い
昔は苫小牧の勇払原野辺りに自生していたそうです。
ブルーベリーよりもアントシアニンが豊富で健康にも良いそうですよ。
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   072.gif左からだんだん熟していくと右のような黒っぽい色になって行きます。
     右端のような色になると食べごろです。ちょっと酸っぱい味です。
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   072.gifハスカップの量の半分ほどの砂糖を入れ煮詰めて行きます。
     ひたすら焦げないようにかき混ぜて出来上がり。053.gif
by harumimi1121 | 2012-07-16 20:34 | Comments(4)

身の回りの何げない毎日


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