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ワラビのあく抜き

「北海道には梅雨が無い」と言いますがこのところ札幌も
2週間近く雨が続いているのでまるで梅雨に入ったようです。057.gif057.gif

家の中の湿度も70%です。 (ウットーシー!)
太陽の顔が見たいよー!058.gif

お嫁さんのご実家からワラビを頂きました。 (ウレシー!!)043.gif
ご丁寧に木灰まで付けて下さり。
我家で一番大きなお鍋にワラビを入れその上から木灰をパラパラ
熱湯をザーッと掛け急いで蓋をして一晩そのままにしてアクを抜きます。
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次の日、木灰のおかげでアクがすっかり抜けていました。
さっそくワラビとフキ、タケノコを入れて山菜おこわを作りました。
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053.gif自然の恵みに感謝していただきま~す。

by harumimi1121 | 2014-06-18 20:30 | Comments(0)

せんべい汁

先日岩手に行った帰り「せんべい汁」を買って来ました。

「煎餅汁?」いったい何これ?って感じですよね。003.gif
東北地方の郷土料理みたいです。
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ジャジャ~ン!これがそうなんです。(笑)
以前姉のお土産でせんべい汁用の煎餅(かやき)をもらった事がありました。
でも今回は汁とせんべいが一緒の袋に入っています。
お醤油味で人参、ゴボウ、鶏肉、キノコなどを入れ
かやきと呼ばれるお汁用の煎餅を手で割って入れます。047.gif
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煮混むとおせんべいが汁を吸ってコシのあるすいとんのような感じです。
なかなかいい感じ。
(このメーカーさんのお出汁が今一つだったので改めてお出汁を摂りました。)

by harumimi1121 | 2014-05-25 20:27 | Comments(0)

平取バスツアー

先週バスツアーで平取に行って来ました。

昨年も行ったのですが今回は「モニターツアー」と言う事で
平取温泉入浴と昼食が付いてなんと2000円です!
ビックリする価格です。 005.gif
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平取町と言うとトマトで有名ですが国道の両側には数えきれない程のビニールハウスが並んでいます。

今回は公園を歩いて花の観察でしたが色々な山野草をたくさん見る事が出来ました。056.gif
義経神社ではレッドデーターブックで絶命危惧種とされている
ラン科アツモリソウに属するクマガイソウが大事に育てられていました。
まだ蕾でしたが「今月末か来月初めには咲くのでは?」と神社の方のお話でした。
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広い公園を2時間程度お話を聞きながら歩いたのですが
その間地元の方に出会ったのはたった一人だけでした・・・。002.gif

その後温泉に移動して昼食のステーキ丼です。
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5月31日~6月8日は「平取スズラン祭り」が開催されます。056.gif
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この時期会場ではスズランの良い香りに包まれるそうです。

by harumimi1121 | 2014-05-21 21:20 | Comments(0)

タケノコづくし

先日友人から春の味覚タケノコを頂きました。058.gif
ご丁寧に糠まで一緒に入っていました。
早速、我家でいちば~ん大きな鍋を出してゆでます。
(このお鍋は23センチの大きさでタケノコと
トウモロコシを茹でる時にだけ登場します)
お箸が刺さるくらい柔らかくなったら
煮汁に漬けたままひと晩おいてアクを抜きます。
さあ、これでいよいよ調理にかかります。
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今日はタケノコづくしです。
(タケノコご飯とタケノコの天ぷらそして姫皮の和え物)
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by harumimi1121 | 2014-05-04 22:59 | Comments(4)

プティ・フール

札幌もようやく積雪0になったそうです。
あ~、これで長い冬から解放された!!
と言ってもまだまだ寒いですが・・・。

今日の昼食は白石区のパン屋さん「プティ・フール」のパンです。
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ここのパン屋さんはタマゴサンドのボリュームがすごくそれと私の一押し
クリームパンです。 (写真 中央上)
カスタードクリーム入りのパンがとっても美味しくまるでケーキ屋さんのクリームみたいです。
初めて食べたのですが三角のミソパン。 (写真 左下)
上に白ゴマがかかってほんのりとお味噌の味がします。
カステラのようにフワフワで何だか懐かしい気持ちになるパンです。

by harumimi1121 | 2014-04-07 20:47 | Comments(2)

玄米ご飯

知人が「玄米ご飯は体にもダイエットにも良い!」と言うので
早速ユメピリカの玄米3キロを買って来て
それに雑穀を混ぜて早速炊飯器で炊いて見ました。041.gif

水加減は内ガマの目盛りに合わせ(白米よりだいぶ多めです)
まぁ、もち米で1時間くらいかかるので玄米もそのくらいだろう。と思い
朝6時過ぎに炊飯機能を玄米にしてスイッチ ON!
ところが7時を過ぎても変化なし
朝食時間の7時30分になっても音沙汰なし。059.gif
8時になってようやくいつもの炊きあがりのピーィ、ピーィが聞こえてきました。
さぁご飯です!
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何と炊きあがりまで2時間かかりました。
待たされた玄米ご飯はことのほか美味しかったです。016.gif

by harumimi1121 | 2014-04-03 16:59 | Comments(4)

ランチブッフェ

昨日の我が家の会話

私   雛祭りだからランチに行こうよ!
夫   え~っ?
私   ひ・な・ま・つ・り!
夫   だから、どうして?
私   どうしても。

理由にもならない理由を付けてランチに行って来ました。(笑)
新札幌のシェラトンホテルの「カフェ・ドム」です。
60歳以上は2200円が300円オフの1900円です。
年をとるのも悪くないです。037.gif
メインはお肉かお魚を選べます。(私はホタテをチョイス!)
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サラダや温野菜、ピクルス、バーニャカウダーなどたくさんの種類。
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デザートもたくさん。ナシのコンポートやジュレ、マカロン063.gif
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季節のデザートは桜風味のシフォンケーキが美味しかったです。(右端)056.gif
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ダイエットはこの次にしよっと。041.gif

by harumimi1121 | 2014-03-04 21:06 | Comments(2)

カフェインレスコーヒ(デカフェ)

三月に入っても札幌の春はまだ遠いようです。007.gif

いつもはサッポロ珈琲館でカフェインレスのコーヒーを買っていたのですが
最近、月寒中央のいわいコーヒーさんでもデカフェを置くようになったので
早速買いに行ってみました。
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100グラム700円で両店とも同じような価格です。
家で早速落として飲んでみたのですが・・・
残念ながらお味の違いが良く解りませんでした。041.gif
063.gifいわいコーヒーさんではコーヒ豆を買うとカプチーノかラテの試飲が出来ますよ。
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by harumimi1121 | 2014-03-02 21:59 | Comments(2)

アサリ

スンドゥブチゲをしようと思いアサリを買って
塩水で砂出しをしていました。

冷蔵庫に入れて置き『さ~、作ろう!』と思い
容器を出してみたら・・・005.gif
アサリが水管をにゅ~とのばしてすっかりくつろいでいます。041.gif
何だか面白い姿なのでデジカメでパチリ072.gif
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ちょっとかわいそうだけど美味しく頂きます!
残ったのは冷凍して味噌汁やパスタにします。016.gif

by harumimi1121 | 2014-02-13 21:07 | Comments(4)

うぐいす餅

毎日、毎日 雪と寒さとの戦いです。(笑)
道路はツルツルで今にも転びそう。
どこに行くにもそろそろ歩きです。008.gif
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先日 友人手作りのうぐいす餅を頂きました。
見ているだけで春が来たみたい。016.gif
春のお菓子と言えばやっぱりウグイス餅と桜餅ですよね。
『早く春が来ると良いな~。』
などと思いながらいただきました。

by harumimi1121 | 2014-02-07 22:44 | Comments(0)

身の回りの何げない毎日


by harumimi1121
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