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我が家のハロウィン

巷では今日はハロウィンだそうです。
こう言うといかにも他人事のようですが
ハロウィンっていったい何なのか?解らない私です。

先週美容室へ行ったところお店の中は
ハロウィンの飾りつけがしてあり
まあ、可愛いですね。なんて言っちゃいましたよ。(笑)

こんなに市民権を得るなんて思ってもみなかったです。

近くのコンビニで夫がおやつを買いました。

それがこれです!

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見た感じが???
いったいこれは何なのか?
オットに店内であれこれ言うのも嫌だったので
帰宅してからよく見ると
顔に包帯を巻いた「ハロウィンミイラ」だそうで
329円ですって。 (*_*;

一口だけご馳走になったら
とっても美味しいじゃないですか。(笑)
私の分も買うんだった。



by harumimi1121 | 2018-10-31 18:09 | その他 | Comments(4)

カジカの卵の醤油漬け

スーパーの店頭では漬物用の大根や白菜、キャベツなどが
山になって売られています。
最近は大根を編んで干してる家は見かけなくなりましたね。

さてこの時期「魚卵の醤油漬け」と言うと
きっと「イクラだろうな~。」って思いますよね。(笑)

いえいえ、今回はカジカの卵の醤油漬けです!
カジカ?そうあの味噌汁などにするあの鰍です。
そう言えば魚へんに秋でカジカなんですよね。
只今旬ですね。

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どおりで最近スーパーの魚売り場で下ごしらえしたカジカが良く並んでいます。
一番小さいカジカの卵を選び早速醤油漬けを作りました。
味付けは醤油、酒、みりん(お好みで)


イクラに比べるとお値段も安いし
サッパリしてるので私はイクラよりも好きかな~。
小さくてプチプチして美味しいですよ!
(コレステロールの数値が気になるので毎日は食べないのね)








by harumimi1121 | 2018-10-29 18:36 | グルメ・レシピ | Comments(2)

慌ただしい土曜日

昨夜からの雨と強い風が今朝まで続いており
朝起きてベランダを見ると枯れ葉が窓に張り付いています。


ベランダの排水口の流れが悪く大事にならないうちに。と思い
レインウエア―に長靴をはき作業にまい進!



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葉ボタンとシャコバサボテンは無事でしたが
きれいに咲いていたゼラニウムは強風で無残な姿に・・・


家に入ると大雨による避難警報の
緊急速報のメールが何度も何度も入り
激しい雨とメールの音で落ち着かない土曜日でした。



by harumimi1121 | 2018-10-27 23:15 | その他 | Comments(4)

機能性表示食品

秋も深まり歩道の落ち葉が風に舞っています。

最近サバ缶が話題になっていますが
先日、近くのスーパーでサバ味噌煮の缶詰を買って来ました。
よく見ると「減塩、機能性表示食品で中性脂肪を低下させる」と書いてありました。

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家に帰ってから「トクホ」とは違うのかな?と気になって
ググってみたところ
「機能性表示食品はトクホと違って
ビタミンやミネラルなどが対象で含有量などの
国の基準を満たせば良く審査や届け出は必要が無い。」
だそうです。

トクホよりもだいぶハードルが低いようですね。(笑)

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通常の缶詰より35パーセントの減塩で
食塩相当量1.1グラムと書いてあったので
「だいぶ薄味なのかな?」
と思いましたが、お味噌の味もしっかりと有りとても美味しかったですよ。
これで中性脂肪が減るのなら言う事ないですね。


by harumimi1121 | 2018-10-25 20:48 | グルメ・レシピ | Comments(2)

蝉吟(せんぎん)さん行って来ました

昨日本郷通にあるラーメン屋さん「蝉吟(せんぎん)」さんへ行って来ました。

テレビに出たりしていたので「まだ混んでいるんだろうな?」と思い
行くのをためらっていたのですが先月次男が来た時に
「だいぶ前に行って来た!」と写真を見せてもらい俄然行く気満々になりました。(笑)
次男曰く「普通のラーメンって感じじゃないよ」
母はそうそうそれが良いのですよ。


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あ~、此処かぁ。
何度も通ってる所に在りました。

月曜日の1時少し前先客の男性が一人いました。
「あー、空いていて良かった。」と胸をなでおろし・・・。

「何名様ですか?」と聞かれ
「一人です」と言うと
「こちらに」と先客の男性のすぐ横に
少し離れて座りたかったなあ~。 (心の声)

店内は手作り感満載!
カウンターのシートもDIYのようで所々空気が入って膨らんでいました。


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ラーメンは三種類
初めてなので話題の「オマールエビのつけ麺」を注文
オレンジ色をした濃厚なオマールエビのソースに
白っぽく、とってもコシのあるストレート麺で
ラーメンと言うよりもアルデンテのパスタに近い感じ。

今度はオリーブオイルで乳化させた味噌ラーメンに挑戦してみようかな?
どんなのが出てくるか楽しみ!





by harumimi1121 | 2018-10-23 19:28 | グルメ・レシピ | Comments(0)

マコモダケと芋の手

野菜シリーズの最後は「マコモダケと芋の手」の料理です。

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右端から2番目が芋の手
北海道では見た事も聞いた事も無いですよね。
サツマイモの葉柄(ようへい・茎と葉っぱの間)を
「芋の手」と呼んでるそうです。

調理方法はいたって簡単!
ポキポキと折って油で炒めて醤油と砂糖(ミリンでもOK)で
味付けをして「芋の手のキンピラ」の出来上がり。


右から3番目がマコモダケ
マコモダケの外側の皮はトウモロコシの皮を剥く感じと一緒で
堅い皮を剥くと中から真っ白なマコモダケが現れます。

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       見た感じ長芋みたいでしょ(笑)

繊維質のようですが筋っぽい訳ではなく
サクサクした感じがとても良かったです。
食感を何に例えると良いのか・・・
ぴったりした言葉が見つかりません。 m(__)m
しいて言うならクワイを少し柔らかくした感じかな?  

そうそう、マコモダケと言ってもタケノコではなくイネ科で
サトウキビやトウモロコシと同じ科なんですって。

3年ほど前にオットと台湾旅行をした時に
食事時に良くテーブルに上がっていました。


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サッと茹でてマヨネーズ味噌で和えたもの

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拍子木に切ったマコモダケをお肉で巻いて

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マコモダケのオイスターソース炒め(かぐら南蛮を入れて)
これが一番美味しかったです。



お付き合いありがとうございます。  (*^^)v



by harumimi1121 | 2018-10-21 17:07 | グルメ・レシピ | Comments(0)

里芋の茎(生ズイキ)

初雪の便りも聞かれ始めました。

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先日の野菜の中から今日は里芋の茎の料理です。( ↑ の写真の右端)
北海道では里芋はあまり見かけませんが
本州の方では農家さんでなくても一般家庭でよく栽培するそうです。

赤い茎でちょっと見た感じは
ルバーブに似ています。
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(茹でると赤い色が抜けてしまいますが酢の物にすると薄いピンク色になります)

薄い皮を剥いて酢水にさらしサッと茹でて水に取り
酢の物や煮物みそ汁の具などにしてみました。
味噌汁が意外と美味しく
サッパリとした食感を楽しむようです。
冷凍も出来ると言うので今回は少しだ冷凍けしてみました。

それとミョウガも一袋入っていたので
いつもは甘酢漬けか味噌漬けにしていたのですが
今回はちょっと違うのにしたいと思いOOパットで検索してみると
「佃煮」と言うのがあったので早速トライしてみました。

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かぐら南蛮とミョウガを刻んで炒め
ミリンと醤油で味付けしてみました。
温かいご飯に乗せて食べてみましたがとっても美味しかったです。


次は「芋の手とマコモダケ」の料理で~す。



by harumimi1121 | 2018-10-19 12:55 | グルメ・レシピ | Comments(0)

ハナ高々?

峠や山間部では雪の便りも聞かれ始め
とても寒く今日はついにコートを着てしまいました。

先週、本州に住む友人が珍しいお野菜をたくさん送ってくれました。

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北海道ではあまり見ることもないような
変わったお野菜が・・・。

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左端から
かぐら南蛮(お神楽の頭のようにゴツゴツしてるからだそうです)
マコモダケ
芋の手 (サツマイモの茎)
里芋の茎 (ズイキ)
などなど 珍しいお野菜がいっぱいで嬉しくなっちゃいます。


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その中にこんな可愛い青ナスが入っていました。
ピノキオのように鼻高々!
可愛いでしょう(笑)

変わったお野菜の調理法は次回へ



by harumimi1121 | 2018-10-17 20:38 | その他 | Comments(2)

一期一会

今日は晴れているかと思うと曇りだし
雨が落ちて来て
目まぐるしく変わる空模様でした。

タイトルの「一期一会」と言うには
ちょっと大げさですが
見知らぬ方との出会いがありました。

今日の午後、地下鉄で出かけようと思い
近くの公園を横切って歩いてると
大型犬を散歩させてる奥さんに出会いました。

人なっこいワンちゃんで私の方に寄って来たので
私も「可愛いワンちゃんですね。」なんてお愛想を言ったりして(笑)
飼い主さんが「後期高齢犬です」と言って笑っていました。
犬の老後のたわいもない話をしながら別れましたが
ちなみにたわいも無いの意味は
とりとめもない、締まりがないのいみだそうです。
まさに締まりのない話でした。

二人目は地下鉄に乗ったら隣に赤ちゃん(8か月)を抱っこした
若いママさんが座りました。

赤ちゃんが私の方に手を伸ばしてきたので
私も嫌われないよう一生懸命あやしました。(笑)
すると若いママさんが
寒くなって来たので風邪をひかないか心配で・・・。
根拠もなく「大丈夫よ!」とも言えず
孫のいない私は「初めての冬だと心配ね」としか言えず・・・。

三人目は帰り道ドラッグストアーに寄って
レジで会計をしてると後ろの奥さんが私に
「奥さんそのカードを機械に入れると

10%OFFのクーポン券がもらえるのよ!」
と言って使い方まで教えてくれました。
そんな訳でクーポンとシニア割引で422円も得しちゃいました。

2時間くらいの外出中にいろんな人との出会いがあった一日でした。







by harumimi1121 | 2018-10-15 22:49 | その他 | Comments(0)

都会の紅葉と芋・栗・南瓜

先日お使い物にするのに「乃が美の食パン」を買いに行って来ました。
以前は円山店に行っていたのですが
アスティ45にも出来たと言うので
今回はこちらの方に行って来ました。

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無事パンを買って地下街に向かって歩いてると
ビルの谷間にちょっぴり紅葉した木が佇んで
無機質なオフィス街にも秋の訪れです。

そう言えばこのところ家の近くでよく雪虫を見掛けたので
雪の便りももうそろそろかな?なんて思ったりしていました。

そして秋と言えば 芋・栗・南瓜

芋は紫芋のモンブラン風
(普通に美味しいです)
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次はクリの入ったバウンドケーキ
(これはゴロゴロした栗が入っていて私の良く買うおやつですよ)


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最後はカボチャを練り込んだ食パンに
カボチャのペーストと生クリームのサンドイッチ
(くどいかな?と思ったのですが意外と美味しかったです)

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以上3点は南郷7丁目のどんぐりで購入した秋の味で~す!




by harumimi1121 | 2018-10-13 22:14 | グルメ・レシピ | Comments(2)

身の回りの何げない毎日


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